蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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叶颙南峰翠凝黛，北巘青堆蓝。横空青翠色，照眼覆玉环。
峨峨金芙蓉，迥出两屿间。层峦挺奇秀，怪石蹲坚顽。
孤高处士容，窈窕佳人颜。处士气节刚，佳人体态闲。
峣岧几千尺，绝顶难跻攀。俯视众山小，下列臣妾班。
尊重朝诸侯，峻险服百蛮。桧柏崇岗巅，荪芷浅涧湾。
松风度长林，玉佩鸣珊珊。寒泉漱石齿，琴瑟声潺潺。
下有猿猱飞，上有云往还。老翁居其中，霜眉鬓斓斑。
野服白接䍦，丝绦青玉环。林泉日徜徉，杖策时盘桓。
幽寻乐有馀，清赏兴不悭。壶觞杂尊俎，谈笑生馀欢。
游心天地外，无复思尘寰。宁忧宦海深，岂畏世路艰。
风林尘虑空，云榻诗梦残。起视万松顶，素月流寒山。